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  • '생활의 달인' 만두의 달인, 30년 전통의 전설의 만둣집…특별한 맛의 비법은 '육즙 가득한 만두소'?
    '생활의 달인' 만두의 달인, 30년 전통의 전설의 만둣집…특별한 맛의 비법은 '육즙 가득한 만두소'?
    바로 그 육즙의 비밀은 공기를 원천 차단하는 '생활의 달인' 만두의 달인만의 고기 숙성방법에 있다. 게다가 독특한 재료를 끓인 물로 빚는다는 만두피 또한 달인의 노하우다. 지역민들이 입을 모아 칭찬하는 전설의 만두에 담긴 비밀은 7일 밤 8시 55분 방송되는 SBS '생활의 달인'을 통해 확인할 수 있다.
    2019-10-07 17:17
  • [올댓트립] 소리 없이 다가온 가을, 쉼표 찍기
    [올댓트립] 소리 없이 다가온 가을, 쉼표 찍기
    여주 콩으로 만든 두부와 만두, 채소를 듬뿍 넣고 얼큰하게 끓인 두부전골은 푸짐하고 든든하다. 영양가 높은 낙지와 향긋한 버섯을 더하면 금상첨화! 남은 국물에 칼국수를 더하거나 밥을 볶아도 좋다. ◇ 반려견과 함께하는 특별한 하루 '용인 골드펫리조트' = 반려견 인구 1000만 명 시대. 더는 펫팸족(펫 패밀리)이라는 말이 어색하지 않을 만큼 반려견은 이미...
    2019-10-04 06:00
  • A형간염, 친척 감염 주의해야… 어린이보다 성인 위중 확률 높다
    A형간염, 친척 감염 주의해야… 어린이보다 성인 위중 확률 높다
    때문에 익힌 음식이나 끓인 물을 섭취해 예방이 가능하다. 화장실 사용 이후와 외출 후에도 손을 깨끗이 씻는 것도 예방이 가능하다. 예방접종이 있으나 한번 접종 이후 추가 접종을 해야 95% 이상 예방 효과를 얻을 수 있기 때문에 미리 접종하는 것이 좋다. 어린이의 경우 감기처럼 대부분 앓고 지나가지만 20세 이상의 성인의 경우 급성 간염 유발, 한 달 이상...
    2019-09-11 21:30
  • [올댓트립] 지루한 귀성길 NO! 이젠 휴게소에서 논다
    [올댓트립] 지루한 귀성길 NO! 이젠 휴게소에서 논다
    생선국수는 쏘가리, 동자개(빠가사리), 메기 등 갓 잡아 올린 신선한 민물고기를 통째로 두 시간쯤 삶아 고춧가루, 고추장, 생강, 후춧가루, 된장, 들깻가루, 부추, 청양고추, 깻잎 등을 넣고 얼큰하게 끓인 음식. 시원하면서도 칼칼한 맛이 일품이다. 이 밖에도 금강휴게소에는 자잘한 즐길 거리가 많다. 금강 쪽 테라스에 있는 ‘사랑의그네’는 드라이브해서 이곳에 놀러...
    2019-09-06 06:00
  • '강식당2' 백종원, 비빔국수 레시피 공개…고추장 없이 감칠맛 내기 ‘일품’
    '강식당2' 백종원, 비빔국수 레시피 공개…고추장 없이 감칠맛 내기 ‘일품’
    끓인 것을 식힌 뒤 기름을 걷어내고 간 배 2컵, 물 2컵, 간마늘 1컵, 간생강 1숟가락 반, 고춧가루 560g. 후추 1숟가락 반을 넣고 섞으면 완성이다. 삶을 면을 올릴 때 기호에 따라 단무지나 신김치를 추가해도 좋다. 해당 양념장의 특징은 고추장을 넣지 않고도 고추장 맛이 난다는 것에 있다. 양념장만으로도 감칠맛을 살릴 수 있어 일품이다. 한편 백종원은 자신의...
    2019-06-30 16:32
  • 자취템이 뜬다...이마트 “혼족 가전·미니 주류 등 ‘소형화’가 대세”
    자취템이 뜬다...이마트 “혼족 가전·미니 주류 등 ‘소형화’가 대세”
    라면 포트에 물과 라면을 한꺼번에 넣고 끓인 후 전기 포트에서 그대로 취식이 가능한 것이 특징이다. 조리 과정도 단순화 하면서 설거지까지 줄여주는 아이디어 상품이다. 1인 가구 소비자들은 주류시장에서도 소용량 주류를 많이 찾고 있는 것으로 나타났다. 실제 이마트 2019년 1~5월 주류 매출을 살펴보면 125ml 미니 맥주 매출은 324%, 200ml 이하 미니 민속주는...
    2019-05-26 06:00
  • [정책발언대] 꽃양귀비에 가치를 더하는 한 끗
    [정책발언대] 꽃양귀비에 가치를 더하는 한 끗
    이럴 땐 푹 익은 김치를 넣어 팔팔 끓인 물메기탕이 절로 떠오른다. 물메기는 아주 못생긴 물고기다. 살이 너무 연해 모양을 채 갖추지 못한 탓에 옛날에는 물고기로 쳐주지도 않았다고 한다. 오죽하면 잡으면 바로 물에 텀벙 버리는 바람에 물텀벙이라는 이름을 갖게 되었을까. 하지만 탕으로 끓이면 살이 부들부들한 데다 국물 맛이 담백해 자꾸 숟가락이 가게 된다. 술...
    2019-04-23 17:40
  • “미세먼지로 오염된 코 세척하세요”…동아제약, ‘네일메드 사이너스 린스’ 출시
    “미세먼지로 오염된 코 세척하세요”…동아제약, ‘네일메드 사이너스 린스’ 출시
    사용 방법은 정수된 물이나 끓인 후 식힌 물을 용기에 그어진 선만큼 붓고 사이너스 린스 분말 1포를 넣어 흔들어 완전히 녹여준다. 한쪽 코에 용기의 입구를 댄 후 용기를 눌러 코에 물을 주입하고 반대쪽 코로 물이 흘러나오도록 한다. 반대쪽 코도 동일한 방법으로 세척하면 된다. 사용 후 용기는 깨끗하게 씻어 자연 건조하거나 전자레인지에 60초간 소독하면...
    2019-03-06 10:08
  • ‘사람이 좋다’ 송도순, 갑상선암 수술 고백…“이제야 건강관리 한다”
    ‘사람이 좋다’ 송도순, 갑상선암 수술 고백…“이제야 건강관리 한다”
    이날 송도순은 아침부터 산삼을 넣어 끓인 물에 강황, 콩가루 등을 아로니아 등을 살뜰히 챙겨 먹는 모습을 보였다. 이 모든 것은 몇 년 전 알게 된 갑상선 암 때문이라고. 송도순은 “몇 년 전에 갑상선 수술한 다음부터 옛날만큼 소화가 잘 안 된다”라며 “그때 의사가 정말 많이 피곤했을 거라고 했다. 나는 다 그러고 사는 줄 알았다. 하지만 수술을 하고 나니까 안...
    2019-02-12 21:44
  • [올댓트립-한국 온천기행①] 물 좋은 경기도 온천에서 '명절 피로' 확 풀자
    [올댓트립-한국 온천기행①] 물 좋은 경기도 온천에서 '명절 피로' 확 풀자
    표고버섯, 느타리버섯, 팽이버섯을 듬뿍 넣고 국산 콩으로 직접 만든 두부와 함께 끓인 두부버섯전골은 잔잔한 감동을 전한다. 함께 차려지는 반찬까지 하나하나 정갈하고 순한 맛이다. ◇ 파스텔 톤 감성의 신상온천 '프로방스 율암' = 프로방스 율암은 호텔, 스파, 노천탕, 사우나 등 다양한 시설을 갖춘 온천복합공간이다. 지난 2017년 문을 열었다. 날씨와 관계없이...
    2019-02-08 06:00
  • 한식진흥원, 한식문화관서 '남북한 별별 떡국 만들기' 체험
    한식진흥원, 한식문화관서 '남북한 별별 떡국 만들기' 체험
    쌀가루를 끓는 물로 익반죽해 만든 생떡으로 끓인 것으로 충청도와 경상도 일부 지방에서 정월보름까지 먹는 떡국이다. 바로 반죽을 해서 떡국을 끓였기 때문에 부드럽고 소화가 잘 되어 아이들과 어른들이 먹기 편한 음식이다. 2월 6일에는 개성 지방의 ‘조랭이떡국’을 체험한다. 개성 출신의 요리연구가 이명숙 원장(전통음식연구소)이 떡국 만들기 체험을...
    2019-01-23 16:55
  • 3조 아침대용식 시장서 외식·식품업계 ‘진검승부’
    3조 아침대용식 시장서 외식·식품업계 ‘진검승부’
    이 제품은 쌀을 갈아 우유에 끓인 죽인 타락죽으로, 부드럽고 달콤한 옥수수와 감자 등 10가지 재료의 느낌을 살린 ‘옥수수감자’와 국내산 우유와 쌀을 포함한 보리, 밤 등 9가지 재료로 만든 ‘보리밤’ 2종으로 담백한 맛을 살려 아침 빈속에도 부담 없이 즐길 수 있다. 간편하게 짜먹을 수 있는 스파우트 파우치 형태로 휴대도 용이하다. 롯데제과는 색다른...
    2018-10-31 18:32
  • '생활의 달인' 순대의 달인, 부여 홍산시장서 50년 넘게 이어온 특별한 맛의 비법은 바로 '이것'!
    '생활의 달인' 순대의 달인, 부여 홍산시장서 50년 넘게 이어온 특별한 맛의 비법은 바로 '이것'!
    대나무 잎을 끓인 물에 선지를 중탕해 맑은 물을 쓰는데 이렇게 하면 선지 맛이 담백해진다고 한다. 여기에 하루 동안 숙성한 머릿고기를 사골육수에 삶은 뒤 두부 및 비법 재료와 함께 섞어 순대 속을 만들면 '생활의 달인' 순대의 달인표 순대가 완성된다. 이곳에서 백순대를 주문하면 곱창볶음이 같이 나오는데 의외의 조합이라 생각할 수 있지만 맛보는 순간 바로...
    2018-10-29 16:13
  • [하응백의 해산물 기행 7. 강화도 숭어] 알 꽉 찬 가을숭어…집나간 이몽룡도 돌아오겠네
    [하응백의 해산물 기행 7. 강화도 숭어] 알 꽉 찬 가을숭어…집나간 이몽룡도 돌아오겠네
    어만두탕은 장국에 고명을 넣고 끓인 후, 먼저 숭어살을 잘게 썰어 넣고, 가장자리를 곱게 여민 어만두를 넣어 국을 끓인 다음, 달걀을 풀어 넣고 산초가루를 뿌려 먹는 음식이다. 숭어는 평양에서도 겨울철에 즐겨 먹었다고 한다. 대동강에 얼음이 얼면 구멍낚시로 숭어를 잡아, 숭어회에 “김장김치를 꼭 짜서 숭숭 썰어 곁들인 것을 갓 지어낸 밥을 일부러 차게 식혀...
    2018-09-28 13:59
  • '생활의 달인' 고창 찐빵의 달인, 시골 마을을 북적이게 만든 쫄깃한 찐빵 맛의 비법은 바로 이것!
    '생활의 달인' 고창 찐빵의 달인, 시골 마을을 북적이게 만든 쫄깃한 찐빵 맛의 비법은 바로 이것!
    4시간 동안 무려 3번이나 삶아낸다는 '생활의 달인' 고창 찐빵의 달인의 찐빵 속 팥은 쌀뜨물로 삶아 잡냄새를 제거하고 2차로 '이것' 끓인 물을 사용해 은은한 향을 입혀준다고 한다. 마지막으로 대추 물에 한 번 끓여준 뒤 '이것'을 섞어주면 비로소 구수하면서 달달한 팥소가 완성된다. 이뿐만 아니라 반죽의 쫄깃한 식감을 위해 '생활의 달인' 고창 찐빵의 달인만의...
    2018-09-17 16:42
  • '김수미 여리고추멸치볶음' 수미네 반찬에서 공개한 말복 입맛 잡는 '여리고추멸치볶음' 레시피 살펴보니…
    '김수미 여리고추멸치볶음' 수미네 반찬에서 공개한 말복 입맛 잡는 '여리고추멸치볶음' 레시피 살펴보니…
    30분 정도 끓인 뒤 설탕 2큰술, 참기름, 통깨를 넣으면 바로 완성된다. 밥에 계란프라이를 올리고 이 여리고추멸치볶음을 얹어 비벼 먹으면 입맛 없는 여름에 먹기 좋은 밥 한 끼가 뚝딱 만들어진다. 김수미는 여리고추멸치볶음 비법으로 "멸치의 비린내를 잡기 위해 반드시 먼저 볶는 것이 포인트"라고 강조했다. 여리고추멸치볶음을 맛본 장동민은...
    2018-08-16 09:13
  • '생활의 달인' 부산 밀면의 달인, 특별한 맛의 비법은 육수와 면발…달인 만의 재료 살펴보니!
    '생활의 달인' 부산 밀면의 달인, 특별한 맛의 비법은 육수와 면발…달인 만의 재료 살펴보니!
    '생활의 달인' 부산 밀면의 달인이 만든 밀면은 부드럽고 개운한 맛이 특징인데, 그 맛의 비밀은 바로 정성껏 끓인 육수와 황금 비율로 반죽한 면발에 있다고 한다. 먼저 방아 잎으로 잡냄새를 잡은 어린 소의 뼈를 14시간 동안 푹 고아낸다. 여기에 공개할 수 없는 '생활의 달인' 부산 밀면의 달인만의 재료를 넣고 다시 3시간을 끓여내면 진한 육수 원액이 완성된다....
    2018-07-30 15:55
  • 오늘(18일), 4대 명절 '단오'…유래와 대표적 음식은?
    오늘(18일), 4대 명절 '단오'…유래와 대표적 음식은?
    제호탕은 오매육, 초과, 백단향, 사인 등을 곱게 가루로 만들어 꿀에 버무려 끓인 다음 냉수에 타서 먹는 음료를 말한다. 이외에 준치만두와 준치국도 인기 음식이다. 준치는 가시가 엄청 많은 생선인데 가시가 많아 살을 채에 여러번 걸러낸 뒤, 살로 둥근 완자를 만들어서 국을 끓여 먹는 것이 준치국이다. 완자에 밀가루를 입혀 쪄먹으면 준치만두가 된다. 단오가...
    2018-06-18 08:19
  • '생활의 달인' 원주 꽈배기·도너츠의 달인, 30년 전통의 특별한 맛의 비법은 '반죽'에 있다?
    '생활의 달인' 원주 꽈배기·도너츠의 달인, 30년 전통의 특별한 맛의 비법은 '반죽'에 있다?
    풍로에 구운 군밤을 넣고 끓인 찹쌀죽에 직접 담근 식혜, 국산콩가루까지 반죽물에 들어가는 재료부터 맛이 있을 수 밖에 없는 조합이다. 두 번째 비법은 특별한 방법으로 발효시킨 반죽에 있다. 공개할 수 없는 '생활의 달인' 원주 꽈배기·도너츠의 달인 만의 노하우로 발효한 반죽으로 꽈배기를 꼬아 튀겨내면 스며들지 않고 식은 후에도 기름 냄새가 전혀 나지...
    2018-06-11 17:39
  • [카드뉴스 팡팡] 우유콜라라면, 돈스파이크 스테이크, 라밥, 삼겹살 김밥... 맛있는 맛? 재미있는 맛!
    [카드뉴스 팡팡] 우유콜라라면, 돈스파이크 스테이크, 라밥, 삼겹살 김밥... 맛있는 맛? 재미있는 맛!
    먹는 ‘참치뱃살맛 아보카도’냉동만두의 소와 야채를 더해 만든 ‘만두소 짜장면’ ‘맛있는 녀석들’의 ‘라면 요리’도 빠질 수 없죠. 표고버섯을 우려낸 국물로 라면을 끓인 ‘표고버섯 라면’먹다 남은 식은 치킨을 넣어 끓인 ‘치킨 퐁당 라면’소시지와 야채, 삶은 라면을 케첩에 볶은 ‘쏘야 볶음라면’ 오늘 여러분이 끌리는 요리는 어떤 건가요?
    2018-03-16 16:56
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