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[포토]신세계百, “손메주로 된장 직접 담가 먹어요”

신세계백화점은 기순도 장 명인이 참석한 가운데 (사)대한주부클럽과 공동으로 제39회 메주바자회를 31일부터 2월 24일까지 열고 국내 전통 장 명가들의 메주와 장류를 한자리에 모은다. 옛부터 조상들은 말(馬)날, 닭(酉)날, 손(損)없는 날 등이 길일(吉日)이며 이 날 담가야 좋다고 여기는 풍습이 있다. 2월은 3일, 6일, 15일, 18일, 28일이 장 담기에 좋은 날이다....

2012-01-31 15:02
신세계백화점 ‘한식 세계화 요리 전시회’ 개최

신세계백화점이 12일부터 14일까지 ‘한식 세계화 요리 전시회’를 열고 석수어탕, 게감정, 숭채만두, 낙지골동반 등 우리에게조차 생소한 한국 전통 음식과 궁중요리 등 총 24가지 한식을 선보인다. 또 기순도 장류 명인과 김순자 김치 명인등 한식요리 전문가가 행사에 함께 참여해 요리의 특징과 방법을 직접 소개하고 시식을 진행할 예정이다.

2011-07-12 14:36
설 연휴에 가볼만한 우리땅...제주, 단양, 담양, 삼척, 통영

아직도 전통방식을 고집하며 장을 담는 고려전통식품의 기순도 씨, 찹쌀을 삭혀 가루를 내고 다시 쪄 공기가 골고루 배어들도록 공이로 쳐서 만드는 한과, 쌀과 엿기름, 생강을 넣고 고아 내는 쌀엿 등이 그것. 모두 시간과 정성을 기본으로 하는 음식들이다. 창평면소재지가 있는 삼천리는 한옥과 돌담이 잘 보존되어있는 곳이다. 황토와 작은 돌들이 층층이 쌓여 키...

2008-01-25 11:12

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