궁중문화 검색결과, 6페이지

검색결과 총229건

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[알쏭語 달쏭思] 조리(調理)

일본은 근대화 과정에서 서구의 문물을 앞서 받아들이면서 서양의 화려한 궁중요리나 귀족들의 질서 있는 격식을 차린 식탁문화와 계량(計量) 컵이나 계량 숟갈로 정확하게 레시피(recipe)를 기록한 것을 보고서 음식도 잘 조절하여 질서 있게 만들어 먹어야 한다는 생각에 요리니 조리니 하는 용어를 사용하게 된 것 같다. 칼로리와 식재료를 정확히 계산하여 조화롭고...

2017-07-11 10:53
경복궁 야간개장, 오늘(7일) 오후 2시 인터넷 예매 실시…옥션티켓·인터파크티켓서 예매 서두르세요!

궁중문화축전 기간인 4월 29일부터 5월 7일까지는 오후 7시부터 오후 9시30분까지 경복궁 야간개장이 진행된다. 다만 광화문 및 시청 주변 집회에 따른 안전사고 예방 등의 이유로 4월 22일, 4월 29일, 5월 6일은 경복궁 야간개장이 이뤄지지 않는다. 경복궁 야간개장의 경우 관람요금은 일반인, 만 65세 이상 어르신, 외국인 모두 3000원이며, 한복착용자는...

2017-04-07 14:09
[유통경영대상] 글로벌경영부문 대상, 종가집 BI 새단장… 글로벌 한식 브랜드로

인간문화재 38호이자 조선 궁중음식 전수자인 고 황혜성 고문 등 김치 전문가들이 모여 표준화된 조리법을 완성했다. 표준화된 맛의 구현과 해외 수출의 안정성을 위해 시간이 지나도 맛이 변하지 않는 ‘포장’ 기술로 특허를 받기도 했다. 1989년 탄산가스를 붙잡아두는 ‘가스흡수제’를 김치 포장 안에 넣는 기술 개발에 성공했다. 1991년 업계 최초로 KS마크를...

2017-03-24 11:07
롯데월드몰, 메뉴 소개하는 인공지능 서비스 로봇 인기

서울 잠실 롯데월드타워 5층에 있는 전통 궁중요리전문점 ‘대장금’은 인공지능 서비스 로봇 ‘장금이’를 도입해 고객안내 등 편의서비스와 함께 재미 요소를 선보이고 있다. 인공지능 서비스 로봇 ‘장금이’는 메뉴 소개뿐 아니라 다양한 엔터테인먼트 기능으로 고객들에게 친근하게 다가가고 있다. 다양한 음악에 맞춰 댄스공연을 펼치기도 하고, 카메라 기능을...

2017-02-16 10:00
'서울맹인독경' 市무형문화재 된다

서울시는 오는 5일 '서울맹인독경(讀經)'을 서울시무형문화재 제48호로 지정하고 사단법인 대한시각장애인역리학회 서울지부를 보유단체, 채수옥(77)씨를 보유자로 인정 고시한다고 4일 밝혔다. 맹인독경은 옥추경 등과 같은 여러 경문(經文)을 읽으며 복을 빌거나 질병을 치료하는 전통신앙 의례다. 독경은 20세기 초반까지 전국에 두루 분포했지만, 지금은 급격히...

2017-01-04 11:36
[이슈&인물] “미쉐린 3스타, 500년 된 고(古)조리서 보면서 연구한 결과”

‘미쉐린 가이드’는 1900년 첫 발간 이후 100년 넘게 미식 문화의 국제적 표준 역할을 해오고 있다. 김 책임주방장은 미쉐린 3스타로 선정된 그때가 아직도 꿈처럼 느껴진다며 환한 웃음으로 인터뷰에 응했다. 1988년 서울신라호텔에 입사한 그는 성실한 마음가짐으로 28년간 정통 한식의 길을 묵묵히 걸어왔던 것이 이 같은 결과로 보답 받은 것이다. 그는...

2016-11-18 11:36
이부진 사장 한식 사랑, 미쉐린 입맛 사로잡아… 라연·가온 ‘3스타’

뉴욕 등 지역 대표 레스토랑을 스터디하면서 ‘한식의 세계화’를 위해 수십 차례 셰프들의 해외 연수를 진행했다. 신라호텔 측은 “종가음식과 궁중음식을 발굴하고 재현하는 등 전통 한식 조리법을 끊임없이 연구해온 것이 미쉐린 3스타 선정에 핵심 역할을 했다”며 “한식이 새로운 한류문화를 넘어 한국을 찾게 하는 관광자원이 되도록 노력하겠다”고 밝혔다.

2016-11-08 08:21
LG생활건강 ‘후’, 올해 누적 매출 1조 원 돌파

'후'는 △왕실의 독특한 궁중처방을 바탕으로 한 뛰어난 품질 △궁중 스토리를 담은 화려한 디자인 △왕후의 궁중문화 럭셔리 마케팅으로 기존의 한방화장품을 뛰어넘는 차별화된 가치를 소비자들에게 제공함으로써, 국내는 물론 중국, 싱가폴, 홍콩 등 해외 13개국에서 빠른 성장을 이뤘다는 설명이다. LG생활건강 후 한방연구소는 수 만 건에 달하는 궁중...

2016-11-03 15:04
서울시, 창덕궁 일대 낙후지역 재생사업 착수

익선~낙원 지역은 낙원상가~돈화문로~서순라길을 잇는 구간으로 요리, 복식, 음악 등 다양한 궁중문화를 일반에 알린 대중문화 중심지라는 역사성을 살린다. 낙원상가에는 옥상공원과 열린무대를 만들고, 낙원상가 하부와 연결되는 돈화문로11길은 음악거리로 조성한다. 종로귀금속타운에 있는 서순라길은 공예와 문화, 사람이 함께하는 공예창작거리로 만든다. 또...

2016-09-26 14:09
KB국민은행, 역사테마 ‘KB골든라이프 조찬세미나’

특강 후에는 문화해설사의 해설을 들으며 창덕궁 후원을 관람하는 프로그램도 이어졌다. 창덕궁 후원은 뛰어난 자연경관과 아름다운 경치를 자랑하는 조선 최대 궁중정원이다. 이날 행사에 참여한 한 고객은 “모처럼 부부가 함께 나들이하며 우리 역사에 대해 배우고 창덕궁 후원도 관람하는 아주 유익한 시간이었다”며, “은퇴고객을 위해 앞으로도 계속 좋은...

2016-09-21 09:41
[경제학자의 우리술 이야기] 주세령 발령 100년을 돌아보며

술문화로 자리 잡았다. 이때부터 지금까지 와인과 위스키, 사케 등 수입 술이 고급술이고, 우리 술은 싸구려라는 생각이 계속되고 있는 것이다. 조선시대에는 왕실의 제례와 행사, 사대부와 돈 있는 집에서 마시던 고급술인 전통 청주가 있었다. 전통 청주는 내부비전주 등 궁중의 술을 포함해 종류가 아주 다양했다. 이러한 전통 청주는 주세령에 의해 일본 청주에...

2016-09-01 10:29
관광공사, 경복궁 근정전 ‘1892, 왕의 잔치’에 외국인 관광객 초청

한국관광공사는 제2회 궁중문화축전(4월29일~5월8일) 기간 중 경복궁 근정전에서 열리는 조선시대 국가의례 재현 행사인 ‘1892, 왕의 잔치’(5일~7일)에 외국인 관광객을 초대해 한국 전통 궁궐 행사를 체험할 수 있는 특별한 경험을 선사한다고 밝혔다. 5일부터 7일까지 매일 오후 2시에 경복궁 근정전에서 펼쳐지는 ‘고종대 진찬연, 1892 왕의 잔치’ 는 1892년...

2016-05-05 17:22
“한류체험 관광쇼핑 랜드마크로” SM면세점, 29일 그랜드오픈

SM면세점은 관광객 유치를 위해 △인사동 주요 한정식, 전통찻집 바우처 제공과 △K-뷰티 체험행사 진행 등 한국문화와 제품을 직접 맛보고 써보는 ‘체험형 마케팅’을 더욱 강화한다. 하나투어를 통해 출국하는 연간 400만명의 내국인 여행객에는 여행상품 예약부터 출국까지 현장에서 맞춤형 마케팅을 진행하고 300만 회원을 보유한 ‘하나투어마일리지’를...

2016-04-29 13:27
경복궁 야간개장 특별관람, 대부분 매진…무료입장 어떻게?

경복궁 ‘궁중문화축전’ 이후(5월 9일~6월 2일) 야간 특별관람권 예매가 27일 오후 2시부터 진행됐다. 예매 시작 후 1시간 가량 가운데 대부분 이용일자의 입장권이 매진됐다. 5월 23일 입장권과 30일 이후 입장권이 남아있는 상태다. 이번 고궁 야간 특별관람은 ‘궁중문화축전’과 함께 진행돼 화제가 됐다. ‘궁중문화축전’ 기간 중 야간 특별관람 예매는 지난 20일...

2016-04-27 15:09
[오늘의 이벤트&할인] 홈플러스 문화센터 문화데이, NS홈쇼핑 궁중 김치 기획 판매 등

서울 궁중식 포기 김치다. 식약처로부터 HACCP(식품안전관리인증기준) 인증을 받은 제조시설과 NS홈쇼핑의 품질관리력(QM)이 더해져, 안전하고 위생적인 조리과정을 통해 생산한다. 주문일 5일 이내 생산하며 포기 김치로만 10kg 구성해 4만900원에 판매된다. ARS 주문 시 1000원 추가 할인된다. ◇ 홈플러스 문화센터, 여름학기 수강회원 모집=홈플러스는 21일부터...

2016-04-21 15:20
경복궁 야간개장, 20일 인터파크‧옥션서 예매 시작…무료 관람 방법은?

‘제2회 경복궁 야간 특별 관람 With 궁중문화축전’(이하 경복궁 야간개장) 티켓 예매가 시작됐다. 옥션과 인터파크는 20일 오후 2시부터 티켓 예매를 시작했다. 경복궁 야간 개장은 30일(토)부터 다음달 8일(일)까지 9일간 진행되며, 오후 7~10시까지 열린다. 티켓은 한 사람 당 최대 4매까지 구매할 수 있으며, 전화예매와 현장구매는 불가능하다. 외국인의...

2016-04-20 14:39
‘K뷰티 맞수’ 차석용·서경배 자존심 대결… 면세점 판매 화장품 1위는?

LG생활건강 관계자는 “플래그십스토어 ‘후 헤리티지 팰리스’ 확장 오픈을 계기로 궁중문화와 한방화장품의 위상을 높이는 K뷰티 명소로 글로벌 브랜드 입지를 더욱 강화할 계획”이라고 말했다. 이와함께 올해 서울의 4대 궁궐에서 ‘왕후의 사계’를 주제로 궁중문화 캠페인도 펼친다. 후는 올해 매 계절별로 덕수궁 경복궁 창경궁 창덕궁 등 서울 도심의 4대...

2016-03-22 10:27
'공짜식사 임원 논란' 삼청각 운영방식 손질한다

성북구 성북동에 위치한 삼청각은 2014년 서울시 미래문화유산으로 지정되고 문화부와 관광공사 궁중음식체험공간으로 선정됐지만 방문객이 2012년 15만명에서 2014년 11만명까지 줄었다. 지난해에는 13만명을 겨우 넘겼다. 이에 2005년부터 2015년까지 10여 년간 순이익이 거의 매년 줄어 2013년부터 지난해까지 적자가 이어졌다. 이에 서울시는 세종문화회관 임원의...

2016-02-22 07:37
아시아나항공, 기내식 메뉴 ‘팔도진미 밥상’ 선봬

한국 전통의 맛과 멋을 살린 ‘팔도진미 반상’은 한국의 음식문화를 연구하는 ‘궁중음식연구원’의 자문을 받아 수개월 간의 메뉴 개발 연구 끝에 완성됐다. ‘너비아니구이’, ‘떡갈비’, ‘흑돼지 고추장불고기’ 등 한국의 지역 특선 음식을 곁들인 비빔밥 반상으로 제철 식재료의 신선한 맛과 향을 담은 것이 특징이다. 구자준 아시아나항공 캐빈본부장은...

2016-02-04 09:58
[오늘의 이벤트&할인] 이마트 제수용 간편가정식 행사, 옥션 아이유 의상 나눔 경매 행사 등

유명한 ‘궁중 꿀타래 세트’는 2만5000원 등을 마련했다. 이 밖에도 홈플러스는 수라상 단골 메뉴인 ‘이력추적 봄에 잡은 굴비세트 2호’은 35만원에 판매한다. 행사카드로 결제 시 50% 할인가 17만5000원이다. ‘한국 전통주 무형문화재 장인이 빚은 명인문화재 세트’는 5만5000원, 곶감 안에 호두를 넣어 곶감의 달콤함과 견과류 특유의 식감을 동시에 느낄 수...

2016-01-27 17:11

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