사카린은 인공감미료로 설탕보다 수백배의 단 맛을 내는 물질이다. 사카린은 설탕의 섭취를 제한 받는 당뇨 환자나 칼로리가 적어서 체중 감량을 원하는 사람들이 먹는 음식에 단 맛을 내는 데 좋은 물질이다.
특별히 알려진 부작용은 없지만 사카린을 탄 물을 먹은 쥐들이 포도당 불내성을 일으킨 연구가 있는 것으로 알려졌다. 장내미생물이 원인이라고. 사람의...
임산부를 위해 글루텐, 밀, 유당, 인공색소 및 감미료는 사용되지 않았으며 하루 1정 섭취로 1일 영양 섭취 권장량을 충족할 수 있다.
한국솔가 마케팅팀 정수진 과장은 “이번 이벤트는 2020년에 출산을 앞둔 임산부와 곧 태어날 아기의 건강과 행복을 응원하기 위해 기획했다”며 “앞으로도 솔가 제품을 사랑해 주는 고객들을 위해 다양한 이벤트를 선보일 계획”...
더불어 모든 제품에 색소와 감미료를 무첨가해 안심하고 먹을 수 있으며, 가벼운 식사대용은 물론 영양간식으로도 추천한다.
국내 락토프리 우유의 시장규모는 연간 약 300억원 규모로, 3개년 기준 일반 흰 우유 시장의 평균 성장률이 1%인데 반해 48%의 높은 성장률을 기록하고 있다. ‘소화가 잘되는 우유’는 닐슨 기준 국내 락토프리 우유 시장 1위 브랜드로써...
첨가제, 인공 감미료 등을 넣지 않고 찹쌀을 발효하는 조선시대 전통 방식으로 만든 토끼소주는 부드러운 목 넘김을 앞세워 소주 맛이 익숙하지 않은 외국인들도 즐길 수 있게 만들었다.
토끼라는 이름과 라벨 디자인도 한국을 찾은 토끼해(2011년)를 기념하는 것에 더해 ‘달에 토끼가 산다’는 전통 설화에서 아이디어를 얻었다. 실제 병 라벨에는 토끼 그림과...
프락토올리고당은 단맛은 설탕의 70% 수준이면서 장내 유익균 증식을 돕는 것으로 알려져 차세대 감미료로 주목받고 있다. 일반 유산균과 다르게 대부분 성분이 장까지 도달해 ‘방탄유산균’이란 별명도 있다.
이 제품에는 하루 권장량에 해당하는 7000mg의 프리바이오틱스가 들어 있다. 이는 기능성 제품을 표방한 시중 제품보다 2배가량 많은 수치다....
조리 과정도 간편하다. 프라이팬에 기름을 살짝 두른 뒤 중약불에서 약 6~7분간 뒤집어 가며 조리하면 된다. 에어프라이어로 조리할 때는 180도에서 10분간 조리하면 맛있게 즐길 수 있다.
조리 시 기름이나 마가린 등을 많이 흡수하지 않고, 합성향료, D-소비톨액, 황산알루미늄칼륨, 아스파탐(감미료) 등의 식품첨가물을 넣지 않아 건강하게 즐길 수 있다.
프락토올리고당은 단맛은 설탕의 70% 수준이면서 장내 유익균의 증식을 돕는 것으로 알려져 업계에서 주목받고 있는 차세대 감미료다. 일반 유산균과 달리 대부분의 성분이 장까지 도달해 ‘방탄유산균’으로 불리기도 한다.
하지만 설탕보다 가격이 7배 이상 비싸 실제 프락토올리고당을 사용한 것은 이번이 처음이다.
이 제품에는 하루 권장량에 해당하는 7000mg의...
1포(30g) 당 20g의 단백질과 100mg의 식물성 콜라겐이 함유돼 있으며, 설탕 대신 아가베 분말 등 식물성 천연 감미료를 사용하는 등 화학첨가물을 최소화했다.
식물성 단백질은 동물성 단백질 대비 칼로리가 낮고 포화 지방도 적어 다이어트 식품으로도 인기다. 여기에 오하루 자연가득은 김치에서 유래한 식물성 유산균과 당근·치커리뿌리·인디언구스베리...
인공감미료와 방부제를 사용하지 않아 건강 아이스크림으로도 불린다. 이로 인해 카페띠아모는 각 젤라또의 열량과 당, 나트륨 수치 등을 고객이 확인할 수 있도록 해 공장식 아이스크림에 비해 건강하다는 점을 강조하고 있다.
두마리치킨 프랜차이즈 티바두마리치킨도 두마리치킨 업계 최초로 오븐을 활용한 오븐치킨 1종과 오븐피자 2종 출시를 앞두고 있다. 현재...
이 제품은 정백당 대신 저칼로리 감미료를 사용해 당이 적다. 한팩 열량은 12~13kcal이며 일일권장량 이상의 비타민C를 함유하고 있다. ‘이디야 곤약젤리 복숭아’와 ‘청포도’는 젤리 형태이기에 적당한 포만감을 주어 간식으로도 안성맞춤이다.
동원산업은 3일 노르웨이 생연어를 샐러드로 간편하게 즐길 수 있도록 담은 ‘동원 생연어큐브’를 출시했다. 앞서...
설탕 대신 에리스리톨이라는 천연감미료를 사용해 1회 섭취 열량을 4~6칼로리(kcal)로 낮춰 저칼로리 간식으로 알려져 41.5%에 이르는 높은 재구매율을 달성하기도 했다. 국산 젤리류 중에서는 최초로 미국 식품의약국(FDA) 승인까지 마쳤다.
FSN ASIA 조창현 대표는 “이번 해외 미디어커머스 사업 MOU를 시작으로 ‘벨리불리’ 외 국내에서 경쟁력 있는...
설탕 대신 에리스리톨이라는 천연감미료를 사용해 1회 섭취 열량을 4~6칼로리(kcal)로 낮춰 저칼로리 간식으로 알려지며, 41.5%에 이르는 높은 재구매율을 달성하기도 했다. 국산 젤리류 중에서는 최초로 미국 식품의약처(FDA) 승인까지 마쳤다.
조창현 FSN ASIA 대표는 “이번 해외 미디어커머스 사업 MOU를 시작으로 ‘벨리불리’ 외 국내에서 경쟁력 있는...
나트륨을 1/3로 줄인 김치찌개, 대체감미료를 사용한 찜닭, 메밀 100%로 만든 메밀면, 설탕과 밀가루를 사용하지 않은 빵 등으로 맛과 건강 두 마리 토끼를 모두 잡았다. 특히, 해당 제품들은 모두 특급 호텔 출신의 셰프들이 직접 연구ㆍ개발한 요리법으로 만들어졌다.
실제, 닥터키친은 삼성서울병원 등 국내 총 9곳의 전문기관과 함께 건강한 식단에 관한 공동 연구와...
헤일로탑은 GS슈퍼, 쿠팡 등과 판매계약을 맺고 한국 출사표를 던졌다. 헤일로탑은 2017년 기준 미국 슈퍼마켓에서 가장 많이 팔린 파인트 아이스크림 1위를 기록했고, 같은 해 미국 타임지가 선정한 그 해 최고의 발명품 톱25에 이름을 올렸다. 헤일로탑은 설탕 대신 대체 감미료를 사용하고, 계란 흰자를 활용해 칼로리를 낮춘 것이 특징이다.
또한 맛과 향을 개선시키기 위한 향료와 감미료, 치약 속 여러 물질을 변하지 않게 유지시켜 주는 보존제 등이 주요 성분이다. 치약은 이러한 성분이 기본이며, 목적에 따라 다양한 성분이 첨가된다. 자세한 내용을 진세식 유디강남치과의원 대표장에게 알아봤다.
◇충치 예방에는 불소성분 = 무더운 여름 아이스크림이나 팥빙수 등의 음식은 당도가 높고 끈끈한 점성으로...
차바이오F&C 박해원 대표는 “첨가물(이산화규소, 스테아린산마그네슘), 착색료, 합성향료, 감미료를 사용하지 않아 임산부는 물론 어린아이, 노인도 안전하게 먹을 수 있도록 제작했다”며 “소중한 아이가 자라날 미래 환경까지 고려해 제품 패키지에 친환경 용지와 콩기름 잉크 등 친환경 소재를 사용했다”고 말했다.
또 설탕 사용을 제한하고 천연 감미료로 단맛을 내 바닐라 맛 기준 100㎖당 당류 함량이 경쟁 제품보다 1/3 수준인 6%에 불과하다.
특히 아이스크림의 풍미를 좌우하는 유지방 함량을 크게 낮췄기 때문에, 이를 보완하기 위해 생우유를 사용한 것도 특징이다.
이마트가 욜로우를 선보인 이유는 아이스크림 시장이 매년 축소되는 가운데 ‘프리미엄...
스테비아는 잎에 있는 글리코시드를 효소 처리, ‘스테비오사이드’라는 천연감미료를 만들어 다양한 식품에 활용 되고 있다. 특히 산토리에서 출시한 ‘펩시 넥스 제로’ ‘썬키스트’ 등이 대표적인 예다.
스테비아 가루는 설탕이 들어가는 요리에 설탕 대신 사용하거나 커피에 들어가는 설탕 대체제로 활용이 가능하다. 다만 단맛이 강하기 때문에 소량 사용, 저혈압...
설탕에 가까운 단맛을 내면서도 칼로리는 제로(0kcal/g)인 데다 과량 섭취해도 부작용이 없어 설탕을 대체할 차세대 감미료로 주목받고 있다.
신제품 ‘알룰로스 홍초 포도’는 특허 받은 3단 발효공법으로 만든 자연발효식초를 사용했다. 설탕이나 액상과당 대신 곡물을 원료로 만든 이소말토올리고당과 과일원료가 들어있으며, 고순도 알룰로스를 넣어 기존 제품...
또한 글루텐과 인공향, 착색료, 감미료, 방부제 등의 원료를 사용하지 않고 덱스트라나아제 효소, 슈퍼씨앗햄프씨드, 보스웰리아, 글루코사민, 피쉬콜라겐 등의 친환경적이고 기능성 원료를 사용한 것이 특징이다.
제형은 씹고 뜯는 재미 요소를 반영한 껌이며 기존 뼈다귀 형태를 벗어난 빵 모양으로 제작 됐다. 겉 표면에 있는 기포 형태가 치아 사이사이를...
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