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  • 식객 대표음식부터 연화식까지…이색 가정간편식 속속 등장
    식객 대표음식부터 연화식까지…이색 가정간편식 속속 등장
    아워홈의 연화 간편식은 ‘부드럽고 연한 간장불고기’, ‘부드럽고 연한 고추장 불고기’ 2종이다. 이들 제품은 저작성과 소화 편의성, 맛, 영양까지 고려해 설계됐다. 특히 100% 국내산 돼지고기를 식물성 효소 성분으로 저온 숙성해 육질은 부드럽게 만들면서 풍부한 육즙과 씹는 식감은 그대로 살렸다. 또 국산 배퓨레와 매실 농축액을 사용해 감칠맛을...
    2020-04-21 14:18
  • 코로나에도 찾아온 봄… 유통가 봄맞이 마케팅 봇물
    코로나에도 찾아온 봄… 유통가 봄맞이 마케팅 봇물
    ‘주꾸미미나리 철판구이’는 향긋한 미나리와 주꾸미를 고소한 들기름과 간장 양념에 볶은 계절 별미다. ‘주꾸미 미나리 연포탕’도 있다. 푸짐한 주꾸미와 홍합에 싱싱한 미나리와 영양 좋은 쑥갓을 넣어 끓였다. 맑고 개운한 국물 맛이 일품이다. 두 메뉴는 평일 저녁과 주말에 즐길 수 있다. ‘불떡주꾸미 볶음’은 통통한 주꾸미와 쫄깃한 조랭이 떡을 매콤한...
    2020-04-14 12:59
  • 만두와 찰떡궁합 간장 나왔다…샘표 '만두가 맛있어지는 간장소스' 출시
    만두와 찰떡궁합 간장 나왔다…샘표 '만두가 맛있어지는 간장소스' 출시
    샘표가 ‘만두가 맛있어지는 간장소스’를 출시했다. 만두가 맛있어지는 간장소스는 샘표 간장에 생강과 레몬을 최적의 비율로 더해 짠 맛을 줄인 것이 특징이다. 새콤하고 짭조름한 맛은 부침개나 튀김과도 잘 어울린다. 염도는 기준 양조간장의 70% 수준이다. 신제품은 샘표 간장에 만두 맛집의 소스 비법을 더한 제품이다. 개발을 위해 샘표 연구진이 미쉐린 가이드...
    2020-04-13 13:30
  • 2조 소스 시장 잡아라…삼양식품ㆍ 팔도ㆍ대상 등 라인업 강화
    2조 소스 시장 잡아라…삼양식품ㆍ 팔도ㆍ대상 등 라인업 강화
    팔도는 ‘팔도비빔장’ '시그니처' 이외에 매운맛과 버터간장 등 신제품 2종을 출시하고 3가지 라인업을 갖춰 소스 시장 공략에 속도를 낸다. 이번에 출시된 ‘팔도비빔장 매운맛소스’와 ‘팔도비빔장 버터간장소스’는 추가 양념 없이 간편하게 즐길 수 있는 것이 특징이다. 매운맛은 기존 시그니처 대비 10배 이상 강한 매운맛을 자랑한다. 외식 전문기업...
    2020-04-09 13:38
  • [만났다] '온라인 강의 또 연장' 코로나19로 변화된 대학생 일상은?…"'5평 세상'이 나만의 작은 캠퍼스"
    [만났다] '온라인 강의 또 연장' 코로나19로 변화된 대학생 일상은?…"'5평 세상'이 나만의 작은 캠퍼스"
    ◇학식 대신 간장에 소면…문제는 생활비 K 대학교 3학년에 재학 중인 A(21) 씨는 학교 근방에서 자취하고 있다. 코로나19가 없는 정상적인 일상이었다면 학교 갈 채비를 했을 시간인 오전 8시 30분, A 씨는 이미 기상해있다. 출석 확인을 위해 과제를 해야 하기 때문이다. 과제를 하던 중 A 씨는 냉동고에 얼려 놓은 쌀밥을 전자레인지에서 해동한 뒤, 어제 먹다 남은...
    2020-04-08 18:24
  • [출근길] 중증 코로나19 혈장치료 효과 첫 확인·'뇌사' 9살 소년, 7명에게 장기 기증하고 세상 떠나 외 (사회)
    [출근길] 중증 코로나19 혈장치료 효과 첫 확인·'뇌사' 9살 소년, 7명에게 장기 기증하고 세상 떠나 외 (사회)
    ◇'뇌사' 9살 소년, 7명에게 장기 기증하고 세상 떠나 제주도에 거주하는 9살 고홍준 군이 지난 6일 심장, 간장, 신장 등 장기를 기증해 7명에게 전하고 세상을 떠난 사실이 알려지면서 많은 사람이 눈물을 흘렸습니다. 코로나19 여파로 학교에 가지 못해 친구들이 보고 싶다던 고홍준 군은 1일 두통을 호소하며 쓰러졌는데요. 제주대병원에서 치료를 받았으나 의식을...
    2020-04-08 06:00
  • 제주소년 장기기증, 9살 아이 7명에 새 생명 주고 떠나…‘하늘의 별’ 되다
    제주소년 장기기증, 9살 아이 7명에 새 생명 주고 떠나…‘하늘의 별’ 되다
    7일 한국장기조직기증원에 따르면 고홍준 군은 지난 6일 제주대학교병원에서 심장과 간장·신장 등 장기를 기증하고 생을 마감했다. 이에 7명이 새 삶을 살 게 됐다. 앞서 군은 지난 1일 집에서 저녁을 먹다 갑자기 심한 두통을 호소하며 쓰러졌고 결국 5일 뇌사 판정을 받았다. 가족들은 고 군을 떠나보내며 장기기증을 하기로 했다. 심장, 폐, 간, 신장, 각막 등을...
    2020-04-07 19:38
  • CJ푸드빌 '계절밥상', 주꾸미ㆍ봄나물 등 봄 신메뉴 출시
    CJ푸드빌 '계절밥상', 주꾸미ㆍ봄나물 등 봄 신메뉴 출시
    ‘주꾸미미나리 철판구이’는 향긋한 미나리와 주꾸미를 고소한 들기름과 간장 양념에 볶아 달콤짭쪼름한 계절 별미다. ‘주꾸미 미나리 연포탕’도 있다. 푸짐한 주꾸미와 홍합에 싱싱한 미나리와 영양 좋은 쑥갓을 넣어 끓였다. 맑고 개운한 국물 맛이 일품이다. 두 메뉴는 평일 저녁과 주말에 즐길 수 있다. ‘불떡주꾸미 볶음’은 통통한 주꾸미와 쫄깃한 조랭이...
    2020-04-07 08:42
  • 공영쇼핑, ‘수산인의 날’ 특집전 전 상품 매진
    공영쇼핑, ‘수산인의 날’ 특집전 전 상품 매진
    방송에서는 △국내산 오징어 △한입금게장 △제주은갈치 △송금희 간장게장 △법성포참맛굴비 등을 판매했다. 특히 국내산 오징어는 방송 27분, 제주은갈치는 36분 만에 매진되기도 했다. 지난해 진행했던 수산인의 날 특집전 실적(7억여 원) 대비 주문량이 늘었다. 공영쇼핑 측은 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19) 확산으로 소비가 위축된 우리 수산물 소비...
    2020-04-03 10:16
  • '생방송 투데이' 오늘방송맛집- 대박신화 어느 날, 월 매출 4배의 기적! 시즌제 식당 '압○○○○'…대박 비법은?
    '생방송 투데이' 오늘방송맛집- 대박신화 어느 날, 월 매출 4배의 기적! 시즌제 식당 '압○○○○'…대박 비법은?
    소고기 스지 간장 조림, 숯불 된장 등갈비 구이, 초마 전골, 시금치 통닭 등과 함께 시즌에 맞춘 제철 음식으로 만들어진 새로운 메뉴들도 선보인다. 월 매출 4배의 기적! 시즌제 식당의 계속되는 도전 편 '압○○○○'의 특별한 맛 이야기는 2일 오후 7시 방송되는 SBS '생방송 투데이'에서 확인할 수 있다.
    2020-04-02 17:11
  • 메이필드 "호텔 레스토랑 메뉴 배달로 즐겨요"
    메이필드 "호텔 레스토랑 메뉴 배달로 즐겨요"
    봉래헌 도시락에 사용된 식재료는 친환경 유기농법 정규 과정을 교육받은 직원이 관리하는 직영 농장에서 직접 공수할 뿐만 아니라, 조리장이 된장, 간장, 고추장 등을 직접 담가 숙성시켜 사용하기 때문에 음식에서 정통 한정식의 정성을 고스란히 느낄 수 있다. 건강하면서도 든든한 한 끼를 채워줄 도시락을 찾는 직장인이나, 회사 혹은 자택을 방문한 손님 접대용...
    2020-04-01 14:56
  • 오프셋인쇄업, 9번째 생계형적합업종 될까…내달 추천 여부 결정
    오프셋인쇄업, 9번째 생계형적합업종 될까…내달 추천 여부 결정
    지금까지 서적·신문 및 잡지류 소매업, 자동판매기 운영업, LPG 연료 소매업, 두부 제조업, 장류 4개(된장·간장·고추장·청국장) 제조업 등 8개 업종이 동반위의 추천과 중기부의 지정으로 생계형 적합업종이 됐다. 대한인쇄정보산업협동조합연합회는 지난해 7월 30일 동반위에 오프셋인쇄업을 생계형 적합업종으로 지정 추천을 요청했다. 오프셋인쇄업은 금속판과...
    2020-03-30 17:00
  • ‘맛남의 광장’ 대파국-파스츄리, 송가인도 극찬…레시피도 간단해 ‘눈길’
    ‘맛남의 광장’ 대파국-파스츄리, 송가인도 극찬…레시피도 간단해 ‘눈길’
    간마늘, 국간장을 넣은 후 소금과 후주로 간을 한 뒤 끓여주면 된다. 불린 당면과 함께 국을 담아 먹으면 된다. 더불어 공개된 파스츄리는 소금을 넣은 물로 밀가루를 반죽한 뒤 30분간 숙성시킨다. 반죽을 김밥처럼 길고 둥글게 잡아준 다음 큼직하게 싼 뒤 밀대로 반죽을 펴면서 위에 식용유를 발라준다. 그 위에 다진 대파를 뿌리고 돌돌 말아 꽃빵 모양을 잡은 뒤...
    2020-03-27 00:19
  • [유통특집] 한국야쿠르트 ‘잇츠온 하루두부’ 국산콩 100% 고소하고 담백한 ‘국민 반찬’
    [유통특집] 한국야쿠르트 ‘잇츠온 하루두부’ 국산콩 100% 고소하고 담백한 ‘국민 반찬’
    ‘잇츠온 하루두부 키즈’는 고소한 국산콩과 짜지 않은 유기농 간장소스를 곁들여 어린이 입맛에 맞춘 건강식 연두부다. 소용량 포장으로 이유식 및 아이 반찬으로 좋다. 신승호 한국야쿠르트 디지털마케팅 부문장은 “최근 1~2인 소형 가구의 증가와 라이프스타일 변화로 급증하는 간편대용식 수요에 맞춰 ‘하루두부’를 출시했다” 며, “샐러드, 계란 등...
    2020-03-26 17:25
  • '2TV 저녁 생생정보' 우리 동네 숨은 맛집, 안동식 찜닭 맛집 '달○○○'…"단짠단짠 맛의 진수!"
    '2TV 저녁 생생정보' 우리 동네 숨은 맛집, 안동식 찜닭 맛집 '달○○○'…"단짠단짠 맛의 진수!"
    이곳에서 안동식 찜닭을 주문하면 커다란 접시에 감자와 고구마, 당근, 야채와 떡, 당면, 닭이 간장양념에 졸여진 요리가 등장한다. 빛깔부터 먹음직스러운 안동식 찜닭은 양도 푸짐하고 닭고기는 살이 부드럽고 양념도 잘 배어 최고의 한끼를 자랑한다. 떡 안에는 치즈가 들어있어 고소하고, 당면도 듬뿍 들어있어 중독성 있는 단짠단짠의 양념과 함께 입맛을...
    2020-03-25 16:45
  • 비건식품부터 연화식까지…식품업계, 시장 저변 넓힌다
    비건식품부터 연화식까지…식품업계, 시장 저변 넓힌다
    아워홈은 최근 효소 침투 방식으로 만든 부드럽고 연한 연화 간편식 '부드럽고 연한 간장불고기’, ‘부드럽고 연한 고추장 불고기’ 2종을 선보였다. 저작성, 소화 편의성, 맛, 영양까지 고려해 설계돼 누구나 부담없이 즐길 수 있다. 특히 100% 국내산 돼지고기를 식물성 효소 성분으로 저온 숙성해 육질은 부드럽게 만들면서 풍부한 육즙과 씹는 식감은 그대로 살린...
    2020-03-24 08:00
  • CJ푸드빌 계절밥상, 가정간편식(HMR) 3종 라인업 확대
    CJ푸드빌 계절밥상, 가정간편식(HMR) 3종 라인업 확대
    ‘마늘간장/매운고추장닭갈비’는 부드러운 닭다리살을 계절밥상 특제 소스에 재웠다. 달콤짭쪼름한 맛을 즐길 수 있는 마늘 간장맛과 맛있게 매운 고추장 맛 두 가지다. 아삭아삭한 양배추와 쫄깃한 떡이 함께 들어 있어 추가 재료를 넣지 않고도 밥 반찬, 안주로도 제격이다. 해동 후 프라이팬에 10분간 익혀 먹으면 된다. ‘닭날개간장구이’는 닭 날개를...
    2020-03-19 09:30
  • '생활의 달인' 돈가스의 달인, 홍대 걷고싶은 거리서 이름난 특별한 수제 돈가스 맛의 비법은?
    '생활의 달인' 돈가스의 달인, 홍대 걷고싶은 거리서 이름난 특별한 수제 돈가스 맛의 비법은?
    돈가스의 달인이 만든 수제 돈가스는 흑돼지만을 사용해 부드러운 육질과 진한 육즙을 자랑한다. '생활의 달인' 돈가스의 달인은 입맛을 자극하는 새콤한 돈가스 소스와 상큼한 유자간장 소스로 풍미를 최대치로 이끌어 낸다. 두툼하고 부드러운 고기와 바삭한 식감이 조화로운 일본식 돈가스의 비법은 17일 밤 8시 55분 방송되는 SBS '생활의 달인'에서 확인할 수 있다.
    2020-03-17 16:07
  • “간장새우 초밥도 집에서 즐겨요” 홈플러스, 델리 신상품 8종 출시
    “간장새우 초밥도 집에서 즐겨요” 홈플러스, 델리 신상품 8종 출시
    특히 ‘프리미엄 한판새우초밥’의 경우 고급 초밥집에서만 맛볼 수 있었던 ‘간장새우’를 포함해 일명 랍스터 새우로 불리는 ‘아르헨티나 새우’와 국내 유통되는 초밥용 새우 중 가장 큰 사이즈를 자랑하는 ‘활초새우’ 등 단맛과 함께 쫀득한 식감이 뛰어난 4가지(아르헨티나새우, 블랙타이거새우, 간장새우, 활초새우) 새우를 사용했다. 윙봉과...
    2020-03-17 10:01
  • 현대그린푸드, '케어푸드' 사업 본격 진출…전문 브랜드 '그리팅' 론칭
    현대그린푸드, '케어푸드' 사업 본격 진출…전문 브랜드 '그리팅' 론칭
    시중에 출시된 건강식단의 경우, 단순히 간장ㆍ드레싱 등 소스를 줄이다보니 염도와 당도는 낮춘 반면 맛은 심심하다는 평이 많았다. 이런 단점을 보완한 게 ‘그리팅’이다. ‘그리팅’의 모든 음식에는 구기자 간장 소스, 당귀 유채유, 아보카도 오일 드레싱 등 자체 개발한 소스 71종을 사용했다. 소스에는 L-글루타민산나트륨ㆍ착향료ㆍ카라멜색소 등을 빼고...
    2020-03-17 09:25
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